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Le Pays
lorrain - 1922
Les champignons
Nous avons reçu de notre
collaborateur M. Marc Muller de Blâmont, la lettre suivante :
« J'ai lu avec le plus vif intérêt l'article de M. Louis Sadoul
sur les champignons, inséré dans le numéro de septembre 1922 du
Pays Lorrain.
« Me sera-t-il permis d'y ajouter quelques observations, car je
m'occupe depuis longtemps de mycologie.
« L'oronge (amanita Cesarea), n'est pas si rare qu'on le croit
en Lorraine. Dans le canton de Blâmont, cette année, il y en a
eu en assez grande quantité, notamment dans les bois avoisinant
Buriville et Domèvre ; on l'appelle dans le pays le chazeran.
« II y a aussi une espèce très recherchée et regardée comme un
comestible délicat. C'est le champignon des prés appelé
Tricholoma nudum ou pied bleu améthyste. Cette année il y en
avait à foison, j'en ai vu rapporter de pleines corbeilles. Il
est remarquable par son odeur fruitée.
« Un champignon qui n'est pas à dédaigner et qui peut rivaliser
avec l'amanita rubens, c'est la lepiota procera ou colmelle
(sans doute du latin columella, petite colonne, a cause de sa
forme élancée). On la trouve dans tous les bois de hêtres.
Enfin il ne faut pas oublier le lactaire délicieux qui pousse à
la lisière des bois résineux et qui est très goûté des amateurs.
Veuillez, etc. Marc Muller. »
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